講述老臺門人的故事，傳承老臺門人的精神

【包子分享】如何快速找到優質的店面
        方法一觀察人流：站在路口觀察人流變化情況，每10分鐘記錄一次，看看客流是否穩定增加?；蛘攥F場拍照傳回公司加盟商等相應微信平臺，請公司專業人員做出正確評估。
        方法二主動出擊：以買東西為借口，主動和當地商家溝涌，了解附近門面租轉信息，為了提高對方積極性，當場留下2000元現金和自己的手機號碼，說好如提供信息成功以后，這2000元屬于對方作為報酬，反之退回。切記，舍才會得！
        方法三用求租卡：可以和方法二結合使用，求租卡上寫清自己對店面的基本要求和聯絡方式。以便對方保存和聯系?？傊?，重金懸賞，讓當地人時刻替我們操心是發現好店面的好方法。
【創業臺門】加入老臺門是偶然也是必然

        在公司總部辦公室，只見有個人在麻利而又虔誠地整理一份材料。定睛細看，封面上《陳董門店智慧分享筆記》幾個大字赫然在目。原來這是陳慶松董事長歷年來的講課心得，包括行業價值理念、店面總體規劃、店面經營之道、生財致富之道等，濃縮的是老臺門人的智慧結晶。整理材料這人叫楊秀郭，一位新加盟的老臺門家人。
        楊秀郭今年32歲，溫州瑞安人，這此和媽媽、妹妹、妻子一起到總部已經學習了10多天。加盟老臺門前有過長達9年的平面設計和書籍裝楨工作經歷，還懂攝影，是原溫州市攝影家協會副主席王曙的得意弟子。對于資料整理自然是楊秀郭的強項了。此外，楊秀郭還是位受人歡迎的職業講師，在全國各地的酒店餐飲、宗教場所、大型廣場巡回宣講樹立正確的人生觀、價值觀。楊秀郭說每次演講，收獲Z 大的是能夠廣交各地朋友，讓自己深深體會到這個世界充滿大愛。
        楊秀郭加入老臺門既是偶然也是必然。今年2月他到紹興蘭亭開廠的姨姨家玩?？吹礁浇?a href='http://www.londonontrend.com/news/421.html' target='_blank' class='key_tag'>老臺門加盟店排著長長的顧客隊伍，媽媽告訴他“這生意有得做”。楊秀郭特意在每天的7點到9點守候觀察了一段時間，老臺門的生意一直都很好。一家人商量經營老臺門大有作為。姨姨甚至專程跑到公司談做省級代理。今年3月楊秀郭正式來到總部簽約加盟老臺門，甚至已在紹興濱海旺角找好一家面積80平米的門店，上下二層，樓下門店，樓上住宿，連5歲的女兒也打算送來在濱海就近的幼兒園入學，溫州人“敢為人先、認準就干”的創業精神讓他義無反顧。家人商議楊秀郭開店成功后再作進一步發展?！案浇患肄D讓費30多萬元的土包子店都能開好，我就更能開好?！睏钚愎判氖愕卣f?！盁o論做什么，只要堅持用心就能做好做大?！?br/>        加入老臺門包子店加盟是必然的加盟包子連鎖店。楊秀郭說一是物質需求，自己從事的設計工作年收入只有10萬元左右，而他的生活目標是年收入30萬元以上。老臺門有Z 好的管理理念和經營模式，提供了一個巨大的商機，是一個Z 好的平臺，他相信通過自己的努力這個目標一定能夠實現加盟早餐店包子。二是滿足精神需求。百善孝為先，老臺門注重孝道。這跟自己崇善向上的信仰完全一致。楊秀郭說陳董為人隨和、富有遠見，不管對員工還是加盟商都沒有距離感，跟著陳董有前途有奔頭?！袄吓_門不僅是家企業，還有這么多加盟店，讓我每天能夠接觸到各種各樣的人，明白他們的需求，老臺門店讓我們成就更多人的幸福?！?br/>【老店新風】新員工新形象新產品新營銷

        到東街店時，一位穿著工作服的員工利用工余時間，正在店外清洗四五只保溫桶，店內幾位員工有的拖地板有的擦臺面，大家忙得不亦樂乎。不時有顧客上門買包子，收銀員親切的話語如同春風拂面。有句話說得好，工作著是幸福的。東街店幾位新來的員工用勤勞敬業生動地詮釋了這句話。
        有道是“士別三日刮目相看”。再次走近東街店，讓人感覺Z 大的還是形象煥然一新：店內一只落地的不銹鋼展示柜內整齊擺放著白米粥、豆腦、紫薯粥、皮蛋瘦肉粥等數款新品，外面還貼著醒目的品名，柜頂放著一排品牌食用油，“老臺門”人用放心油做放心食品的這層心意盡在不言之中。值得一提的是，門店陳舊的產品廣告已經全部更換為嶄新的圖文精美、明碼標價的廣告。
        為提升門店業績、不斷適應市場，在做好原先主打產品的基礎上，東街店相繼推出了花卷、紫薯粥、皮蛋瘦肉粥、西施豆腐羹等新品，受到顧客喜愛。
        店長陳小兵說，店里近期將開展“滿5元送一杯臺灣豆乳”店慶活動，此外，推出“1份皮蛋瘦肉粥+1份煎餃+1只麻球”的套餐優惠活動。
【走近門店】按直營店標準做的加盟店

        每次途經二院老臺門店，進入我眼簾的總是清清爽爽的門頭，整整齊齊的擺設，熱熱鬧鬧的人流，客客氣氣的服務，于是就奇怪，要說地段，二院店并不占優勢，周邊沒有小區、沒有菜場，只有路過上門的顧客。據店長王影松說，二院的病人、家屬和職工也不是門店主顧。照一般做法，二院店連店長在內共3位員工，每天做個千兒八百就算不錯了。其實二院店每天的營業額保持在2500元左右，Z 好的一天曾達到3800元。
        是什么原因讓二院店生意如此興??？一是衛生做得好。店里所有物品包括設備都擺放得整整齊齊，給人的第 一印象自然很好。二是員工形象好。戴工作帽、穿工作服是每個員工上下班的統一著裝。王影松說即使公司來查也查不到我們，因為每天穿戴整齊。其實，更像是員工每天流動著在給自己門店做廣告。三是品質口感好。嚴格按照公司流程要求操作，深受顧客歡迎，漸漸形成口碑。
        利用輪流休息的時間，王影松經常去四處尋常新的店址，原來，他要開分店了?！案杏X還是紹興老臺門好?！蓖跤八烧f。
【創業臺門】萬事俱備“借”東風

        43歲的加盟商吳榮杰是溫州樂清人，在公司培訓學習10多天后在東盛店下店實習。吳榮杰原是柯橋輕紡城一位布商，在外地闖蕩多年，現在兩個孩子長大了他想返鄉創業。從天天吃老臺門包子到自己創業老臺門，吳榮杰在樂清市區已經找好店面，設備、裝修、人員都已萬事俱備，學好技術就是借到東風。
【臺門快訊】中央廚房灑滿“陽光”

        日前，公司中央廚房每個不同的功能區域全部貼上了醒目的標識牌。嚴格按照流程生產，既保證了產品質量，又提高了工作效率，還避免了意外事故的發生。這是公司實行標準化管理的有效舉措，使中央廚房成為隨時隨地可以參觀的陽光廚房邁進了一大步。
【臺門快訊】挖潛增效為門店

        日前，公司和車隊駕駛員分別簽訂了《汽車運輸餡料承包合同》和《車輛承包補充協議》，根據合約，公司現有物流車輛將承包給駕駛員經營，車輛允許駕駛員買斷，相關費用實行包干。與此同時，在現有配送門店基礎上，發展門店配送和發展加盟，及時送貨上門，對門店客戶服務態度良好，公司都將給予相應獎勵。

【臺門快訊】一環扣一環，嚴把進貨關
        車間和食堂的物品采購是保證產品品質的關鍵。日前，相關外購人員向公司作出書面承諾，保證保質保量每天按時送達，杜絕發生短斤少兩現象，否則自愿按貨值的十倍價格認罰。公司主管職能部室同步作出相應承諾，發與違規現象，相應罰金將作獎金獎勵給食堂、生產車間。
【他山之石】選好址是開店成功的關鍵
        包子店選址要方便顧客，有利于經營；周邊環境要清潔衛生、無噪音和廢氣等污染。 店面以靠近交通主干道的街面為佳，或選在繁華的商業街——這些地區寸土寸金，不但人氣旺且街面條件也相對優越，地面平坦、干凈，沒有積水和雜物。由于位置突出，很容易被顧客發現，形成熱鬧的銷售場面。但商業街租金昂貴，資金緊張的創業者須慎重考慮。除可在較知名或繁華的地區開店外，一些有豐富客源和人口相對集中的地區也可考慮：如機場、車站、校園、小區等也是尚好的選擇。
        總之，對于初次經營包子店的小本創業者而言，在選址上必須注意兩點：一要提前實地考察調研，可向當地同行了解一些具體情況，掌握第 一手資料后再斟酌決定，切勿倉促行事；二要事先找餐飲業專家取經，以求得有經驗的業內人士的指導。由于選址問題是開店能否成功的首要環節，力求做到萬無一失。
【微言大義】朝著心中目標前進的人，整個世界都在為他讓路。
【智慧臺門】手法是關鍵

        “夏天手是發熱的，面皮千萬不要用手去扒，人家撖成什么樣的你就包成什么樣的，否則皮面的光潔度都被你撤完了，像灑了生粉一樣，包出來的包子就會干巴巴的?！薄斑€有，做出來的包子要有立體感，要挺起來，指法要得當，面皮和面球的關系就像是孩子睡在草地上一樣安逸?！痹诶吓_門培訓中心，一位指導老師正在精心指導學員們，手法是做包子的關鍵，在老師一遍遍不厭其煩的示范中，直到大家掌握為止。